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Quels sont les apports nutritionnels de la morille?

Dernière mise à jour : mars 5

Avec seulement 15 kcal/100 g, elle fait partie des végétaux les moins caloriques, tout en étant très riche en goût en protéines, en vitamines, en fibres et en sels minéraux.

Les protéines contenue dans la morille, nettement supérieure à celle des autres végétaux, ont l'atout de rassasier rapidement et durablement, mais surtout de donner à nos muscles une bonne dose de tonus. Associées à une forte teneur en minéraux et oligo-éléments (potassium, fer et sélénium avant tout), la morille participe au renforcement notre organisme.

La morille est aussi l'alliée des transits paresseux grâce à son abondance de fibres douces (3 g/100 g).


Pour finir, la morille contient une grande quantité de vitamines, notamment celles du groupe B, vitamine E, antioxydantes, et en vitamine D qui favorise le bon développement de notre squelette.


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